Fırın yaz sebzeleri – 56 kkal/100g

1 Porsiyon (332 gram):  Kkal 186,93; Protein 5,56 g; Yağ 6,79 g; Karbonhidrat 27,12 g

Servis: 2 porsiyon

Zaman: 45-60 dakika

Ooooo bu benim için bir mucize oldu! Bir akşam eşimin ablasına uğradık, o da tam akşam yemeğini yapıyordu, biz de kaldık..  Selma'mız fırında sebze yaptı. Ben ilk lokmayı yediğim zaman inanamadım, bu kadar lezzetli mı olur!!!

Hepimiz marketlerde kabakları, biberleri, patlıcanları, domatesleri sürekli görüyoruz, fakat çoğu zaman ya salataya ya bir yemeğe katmak için alıyoruz. Ancak bu sebzelerin kendi özel saf ve muhteşem tadı var diye bazen unutuyoruz. Selma'cim, ellerine sağlık, ve teşekkürler!!

Yapılması çok basit..

Malzemeler:

• Bostan patlıcan 1 tane, eri boy (550g)

• Kabak 1 tane, orta boy (280g)

• Kırmızı biber 2 tane, orta boy (250g)

• Domates 2 tane / Cheery domates 10 tane (200g)

• Zeytin yağı 2 yk (40g)

• Baharatlar (biberiye, kekik, fesleğen, kara biner, tuz) tadına göre

• Yeşillik (dereotu, maydanoz, vb..) ince kıyılmış 10-15 dal (15g)

Başlayalım:

1) Ilk olarak patlıcanı 5-10 mm kalınlığı yuvarlak şeklinde doğrayın ve geniş bir kâsede üzerine bir tabak koyarak tuzlu suda beklettin. En az 20 dakika. Ondan sonra patlıcan parçalarını süzün ve havlu ile kurutun.

2) Bu zaman fırını fansız rejimde 180-200 derecelik açın. Kabağı patlıcan gibi doğrayın, biberlerin içi ayıklayıp domatesler ile dörde bölün.

3) Bir fırın tepsini alıp üzerine yağlı kağıt koyun (kolay temizlik sağlar). Bütün sebzeleri atın, zeytin yağı ile gezerek baharatlarla serperek iyice masaj yapın, sebzelerin her tarafında olsun diye.

4) Sıcka fırına gönderin ve 20 dakika'dan sonra bir kez çevirerek 25-30 dakika pişirin (toplam 45-60 dakika).

5) Fırından alıp üzerine yeşillik ile süsleyip afiyetle yiyin. Eminim siz de benim gibi şaşıracaksınız. 

* bunu denedikten sonra bence kızartmalardan vazgeçebilirsiniz, çünkü kızarmış sebzeler fazla yağlı olur ve bütün lezzeti yağda kalır. Fırında vitaminleri, aromaları sebzenin içerisinde kalırken bize faydasını getiriyor.. 

Ben yoğurt veya yoğurt sosu ile biraz beyaz peynir üzerine ekleyip akşam yemeği olarak çok sevdim, fakat bir garnitür olarak et, tavuk, balık ile çok iyi gider. Salata olarak da olabilir. Kalanları asla atmayın!! Sonra Sebzeli pizzayı, sandviçi veya nefis omleti yapabilirsiniz:). Buzdolabında 2-4 gün kalır.

Afiyet olsun!