Light yogunlaştırılmış süt/ Light süt sosu / Light konsantre süt / süt reçeli - 227kkal/100g

1 Porsiyon (30 gram) 2 yemek kaşığı:  Kkal 68,13; Protein 1,74 g; Yag 0,06 g; Karbonhidrat 15,20 g

Servis: 20 porsiyon

Zaman: 60-90 dakika

Bu gıda Amerika ve Rusya'da çok yaygın bir gıdadır. Ilk olarak Amerika'da sütü uzun zaman saklabilmek ve tüketmek sebepleriyle üretilmiş. Eskiden biliyorsunuz ki açlık çok büyük bir sorundur, hatta ne yazık ki hala Dünyanın bazı yerlerde bu problem önde kalır:(.. Süt proteinli madde olarak çok çabuk bozulur fakat çok besleyici ve tok tutan besindir. Sütü şeker ile uzun zaman yoğunlaşıncaya kadar pişirilir ve konserve olarak saklanır. Rusya bu ürünü asker için üretilmeyi başlamış, fakat Sovyet döneminde yokluk olduğu için konsantre sütü insan tatlı olarak yerdi, ve sonra açık piyasaya çıkıp becerikli rus kadınları onu farklı yemek yaparken de kullanmayı keşfetmiş. Ben çocukluğumdan beri ona çok alıştım, ve Türkiye'ye geldikten sonra marketlerde bulamıyorum, o yüzden kendimi evde yapıyorum. Bugün size süt sosu olarak sunmak istiyorum ;)

Malzemeler:

Light süt 600 g

Süt tozu* 50 g

Şeker 250 g

*Eğer süt tozu yoksa,

Light süt 600 g

Şeker 300 g

Başlayalım:

1) Bütün malzemeleri geniş bir tencereye boşaltın (yoğunlaşmayı kolaylaştırmak için) ve sürekli karıştırarak 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin. Sıcakken sosun kıvamı sulu görünüyor, fakat soğuduktan sonra daha koyulaşıyor.

2) Saklamak için konserve şeklinde yapabilirsiniz, veya 1 ay kadar buzdolabında temiz bir cam kavanozda tutabilirsiniz

3) Nasıl yenir? Sos olarak herhangi bir tatlı üzerine süslenebilir, pasta kreması yaparken şeker yerine kullanabilir. Sizinle birazdan soğuk cheesecake tarifi ile paylaşırım!!

4) Fakat unutmayin ki bu sos oldukça şekerli ve yediğimiz zaman lütfen abartmayalım! Yemeklere değişik tat vermrk için 2 yemek kaşığı yeterli ;)

*Gösterdiğim mektardan 600g hazır sos çıkıyor..

Afiyet olsun!