Yerfistigi ezmesi – 537 kkal/100g

1 Porsyon (25  gram): Kkal 134,33; Protein 6,21 g; Yag 10,66 g; Karbonhidrat 3,49 g

“Peanut butter”- yerfistigi ezmesi, dunyada ozelikle Amerika’da cok yaygin bir urundur, icinde yerfistiginin hep faydalari olusturuyor. Bu kuruyemis bircok onemli maddeleri sakliyor: A, B grubu, D, E, PP vitaminleri, amino asitleri ve bitkisel doymamis yaglar: en onemlisi linoleik ve folik asitleri, biotin, bitkisel protein, magnezyum, demir, lif vb.. yerfistigi 60% yag icerir fakat kolestirol yok! Bu fistik kan sekiri ve tansiyonu normal seviyesinde tutmayi destek olur, kalp hastalari riskini azaltir. Bagisiklik sistemini guclendirir. Icinde amino asit triptifan bulunur, bu madde “mutluluk hormonu” - serotonini sintez eder, boylece stress, depresyon ve fobilerle savasir. Ve genellikle hotmonal kisi normallestirir.

B vitaminleri bizim beyinimiz cok ihtiaci var, yerfistigi yerken beyin daha hizli calisir, konsantrasyon artirir ve bellegi gelisir, yani hergun daha kolay problem cozebiliriz. Ayrica en efektiv antioksidan fitisteroller icerir. Onllar vucudu yenilir ve kanserden korur. Yuksek dogal lif olan bu urun bagirsagi calistirir, vucuda toksinleri atmak icin destek verir.

Sabahleyin bu ezmesi tereyagin yerinde kullanmak cok saglikli cozum olabilir, hem bitkisel dogal yaglar hem protein alabilirsiniz, ancak yuksek eneji veren ve uzun zaman tok tutan yiyecektir.

Saglikli insan icin asiriya kacmadan ezmesini tuketmek fayda var. Ama dikkat edin, yerfistigi yuksek alerji reaksyon ve kallori olan bir urundur. Abartmamak gerekiyor, 2-3 yemek kasigi sabahtan rahat yiyebilirsiniz. Bir ciddi hastaniz varsa, yemeden once mutlaka doktorunuzla konusun..

Piyesada artik farkli markalardan yerfistigi ezmesi bulabilirsiniz, ama ben ev yapimi oreniyorum. Cunku marketlerdeki hepsi fazla seker ve ekstra yaglar icerir, bizim icin hic gerek yok. Ve yapimi da son derece kolay. Bence kendinin sagligi icin 40 dakika yaratabiliriz!

Sevgilim bir kere deneyip artik surekli onu istiyor, haftasonu kahvaltimizda mutlaka yiyoruz!

Servis: 21 porsyon

Zaman: 40 dakika

Malzemeler

·      Cig yerfistigi 500g, kabuksuz

·      Bal 30 g (2-3 tk)

Baslayalim

1)       Firini 180C isitin

2)       Yerfistigini ber firin tepsiye koyun ve firina verin. Yaklasik 8-12 dakika firinlayin, zaman fistiklara gore degistirir, 10 dakika oldukca iyi zamani

3)       Tepsini firindan  alin ve sogutun. Ellerden gecerip fistiklari soyulun

4)       Blendere atin, yaklasik 3 dakika kucuk aralari verip karistirin, bal elave edin ve daha 2 dakika karistirin. Purusuz krema haline getirin.

5)       Buzdolabinda 1-2 ay boyunca bir cam kavonozda muhhafaza edebilirsiniz. Ama bu kadar fazla zaman kalmaz, cunku cok lezzetli!

Afiyet olsun!