Cin yemeği "Şanşuti sosuyla tavuk rulo ve sebzeli noodle"

Ara sıra ben yemek kurslarına katılıyorum!! Yeni birşey öğrenmeyi çok seviyorum, beni acaip heycanlandırıyor. Farklı mutfaklar, farklı pişirme teknikleri, farklı servis tarzları, farklı malzemeler, baharatlar ve kombinasyonlar, hepsini denemek isterim..
En son katıldığım kursunda Çin mutfagindan gelen bir muhteşem yemeği pişirdik. Uzakdogu matfaklarını zaten çok severim. Bence bu tarif tam geneleksel ve çok başaralı bir yemektır. O çıtır tam pişmemiş sebzeler, sarımsak kokusu, lezziz tavuk eti, hepsini bir arada damaklarımızı mutlu ediyor!
Sizinle memnuniyetle paylaşıyorum!

Şanşuti sosuyla tavuk rulo ve sebzeli noodle

Rulo için malzemeler:
• tavuk göğüsü 2 tane (2x120g)
• light labne peyniri 2 tk (50g)
• kurtutulmuş domates 2 tane
• kozlenmiş soyulmuş biber 1 tane
• ıspanak 10 yaprak
• taze biberiye, kırmızı pul biber, kara biber
• sarımsak 1 diş
Yapilişi:
1) fırını 200C ısıtın
2) eti yıkayın ve iyice kurutun, bie taraftan kesip kitab gibi her parçayı açın
3) bir parça streç foliyo ile sarıp ağar birşeyle vurun (tavayı veya dondurma kaşığını kullanabilirsiniz), sonra foliyoyu atın
4) etin üzerine baharatları ve presten geçirmiş sarımsagı serpin, daha sonra labneyi sürün, üzerine kesilmiş biberi, domatesi ve ıspanagı koyun, ve tavuklardan rulo yapın
5) fırın foliyoyla sarın, fırına 17 dakika gönderin
6) sonra foliyoyu açıp 5 dakika daha pişirin

Şanşuti sosu için:
• kozlenmiş kırmızı tatlı biber 1 tane
• sarımsak 1 diş
• domates puresi/donates sosu 1 tane
• biberiye 1 dal
• soya sosu 2 yk
• krema 2 yk
• tuz, karabiber
• sıvı yağ 1yk
Yapilişi:
1) tavada yağı ısıtıp ince dogranmış sarımsagi, biberiyeyi, soğanı biraz kavurun
2) küçük küp sekilde dogranmış biberi ve havucu ilave edin, 5 dakika pişirin
3) kremayı ve baharatları koyun, karıştırın, biraz daha pişirin

Sebzeli noodle için:
• noodle çeşitleri 200 g
• havuç 1 tane
• kırmızı biber 1 tane
• sarımsak 1 diş
• sıvı yağ 2 yk
• ıspanak 30 yaprak
• taze soğan 2 dal
• maydanoz 4 dal
• fasulye filiz 1 avuç
• taze kekik 2 dal
• tuz, karabiber
Yapilişi:
1) paketın tarifine göre suda noodle haşlayın
2) bir vokta yağı ısıtıp şirit sekilde kesilmiş biberi, havucu ve sarımsagı kavurun
3) yeşillıkleri dograyip noodle ve baharatlar ile voka ilave edin, karıştırın, biraz noodle suyunu ekleyin, 3-5 dakika daha pişirin

Servis: bir güzel tabağa sebzeli noodle, bir parça ruloyu yerleştirin, uzeriner sosla gezdirin, taze kekikle süsleyip sıcak servis yapın!

Afiyet olsun!