1 Porsyon (430 gram ): Kkal 453,80; Protein 10,33 g; Yag 26,20 g; Karbonhidrat 43,80 g
Bugün geleneksel İtalyan salatası yapıyoruz!! Çok lezziz bir salata! Herkes beğenir çünkü İtalyanlar bizim gibi taptaze sebzeler peynirler ve ekmekler sever! Evet doğru anlıyorsunuz! Ekmektir! Bu salatanın bir malzemesi ve ozellıgidir.
Hangi ekmeği isterseniz kullanabilirsiniz. Ben 3 günlük tam tahılı veya tam buğday ekmekleri terçihi ederim. Taze ekmek çabuk ıslatıyor ve kendini kaybediyor, biz onu istemiyoruz, biz gerçek Panzanella salatasını istiyoruz :)
Sos olarak en kaliteli sizma zeytin yağı, doğal nar ekşisi ve taze sıkılmış limon suyu kullanmak lazım! Bu sos salatada domates suyuyla berliştiriyor, yeşillik aromaları alıyor ve ekmeğin içine geriyor.. Of of of... Başka birşey söylemiyorum...
Servis: 1 porsyon (ana yemek olarak)
Zaman: 7 dakika
• Domates 1 tane orta boy
• Salatalık 1 tane orta boy
• Kırmızı soğan 1/2 tane orta boy
• Maydanoz 5 dal
• Yeşil zeytin 7 tane (30g)
• Beyaz peynir/ sürmeli peynir (50g)
• Haşlanmış buğday 1 tepeli yk
• Kalmış esmer tam tahılı/ tam buğday ekmeği 2 dilim
• Zeytin yağ 1 yk
• Taze sıkılmış limon suyu 1 yk
• Nar ekşisi 1 yk
Başlatalım
1) Ekmegi herhangi bir şekilde kızartın (tost makina/fırın/ızgara), sonra ekmek bıçağı kullanarak küp şeklinde kesin. Veya koparıp koparıp ekmek parçalarını kızartın (bence böyle daha güzel oluyor!)
2) Bir derin kâseye yaği, limon suyu ve nar eksisi koyup karıştırın
3) Domatesinin be salatalıgın kabukları soyup küp şeklinde kesin, soğanı ve maydonozu ince doğurayım
4) Peyniri dikkatle küp şeklinde kesin
5) Hepsini sos ile kâseye koyün ve elde yavaşça karıştırın, peynir kırmazsın diye
6) Bir güzel tabağa koyup ve yeşillikle süsleyip servis yapın :)
Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder