Hafif somon corbasi - 56 kkal/100g

1 Porsyon (390 gram):  Kkal 217,36; Protein 17,60 g; Yag 10,26 g; Karbonhidrat 8,80 g

Servis: 3 porsyon

Zaman: 30 dakika

En sevdiğim çorbalardan bir tanesi! Tadi ve kıvamı muhteşem! Yuksek oranı protein ve omega-3 yagları ile zengin. Balığı en yakışan sebzeleri kullanıyorum. İsterseniz pişirdikten sonra hep malzemeleri püre haline blenderle getirin, veya biraz çatalla izerek bulyonu şeffaf halinde bırakın, yoksa büyük sebze parçalar kalsın, yani size göre..

Tabi bu çorba düşük kalori olan, fakat az faydalı değil! Biz ne ekstra yağı koymuyoruz, zaten somon yağlı bir balıktır, ne kremayı kullanmıyoruz! Ama güzel tadı verebilmek için bir püf noktası var ;)

Somon biliyorsunuz koskocaman bir balıktır, ve bu balığı istediğimiz zamam bütün olarak almıyoruz, fakat çorbalar kemik ve baş ile beraber daha lezzetli oluyor. Ben market balıkçısinden çorbalık somonu soruyorum, onlar çünkü filetoyu ve dilimleri yaptıgı zaman kafasını ayrılır ve kemikleri alınır, hem de nasıl! Kemiklerde çok fazla et kalır! Tam çorba için :) tavsiye ederim ;)

Malzemeler:

• çorbalık balık 400 g (kemikleri ayrıldıktan ve pişerdikten sonra 150 g kalır)

• havuç 1 tane orta boy (80g)

• patates 1 tane orta boy (80g)

• soğan 1 baş orta boy (100g)

• karabiber, tuz, kırmızı pul biber

• servis için dererotu, maydanoz

Başlayalım:

1) bir tencereye balığı, soyulmuş ve sekize parçalanmış sebzeleri, bir litre suyu koyun ve ateşi açin.

2) kaynamayı başladığı zaman baharatları ilave edip kapağını kapatın ve ateşi kısaltın, 20-25 dakika pişirsin

3) balıkları çorbasan çıkartın, kemiklerini ve derini dikkatli ayrılın, eti çorbaya tekrar koyun

4) blenderle püre haline getirin

5) yeşillikle süsleyip ve mutlaka karabiberi ve pul biberi serpip sıcak servis yapın

Afiyet olsun!