Karpaco yaz salatasi - 107 kkal/100g

1 Porsiyon (315 gram):  Kkal 336,66; Protein 12,51 g; Yag 22,48 g; Karbonhidrat 21,20 g

Servis: 1 porsiyon

Zaman: 5 dakika (+ 40 dakika pancar firinlama/haslama zamani )

Tam bir yaz salatası, hatta pancar bütün yil tüketiyorum. Bu sebze hem tuzlu hem tatlı salatayı çok yakışır. Armudun yerine elmayi koyabilirsiniz, biraz kavurulmulmuş susam atabilirsiniz, sos olarak nar ekşisi de kullanabilirsiniz. Yeşillik siz seçin, dereotu sevmiyorsanız maydonoz, kekik, adaçayi, reyhan güzel olur..

Malzemeler:

• Pancar 1 tane orta boy (120g) fırınlamış/ haşlamış

• Roka 1 avuç (50g)

• Armut 1/2 tane

• Dereotu 3 dal

• Siyah zeytin 5 tane (15g)

• Keçi peyniri 40g

• Zeytin yağ 1 tk

• Balzamik sirkesi 1 yk

Başlayalım:

1) rokayı yıkayıp kurutup bir tabağa tek kat olarak yrliştirin

2) pancarı soyun ve incecik yuvarlak şeklinde kesin, yeşillik üzerine koyun

3) armudu da incecik kesip, zeytinlerden çekirdeklerini alıp, dereotuyu ufalanıp ekleyin

4) peyniri elde parçalayın ve salataya atın

5) son olarak zeytin yağıyla ve sirkesiyle üzerine gezdirin

6) 5 dakika bekletin ve servis yapın

Afiyet olsun!