Köz salatası - 70 kkal/100g

1 Porsiyon (1/2=325gram):  Kkal 228,44; Protein 7,05 g; Yağ 0,14 g; Karbonhidrat 53,06 g

Servis: 1 porsiyon Zaman: 10 min + 250 derece 15-20 dakika Bu salata inanılmaz birşey. Köfte yanında olmazsa olması. Közlenmiş sebzelerin kömür kokusu aklını baştan alacaktır. Denemek şart! Ayrıca o kadar sağlıklı ki, sözüm bitti bile. Her gün yiyebilirsiniz, sınır yok ;) Malzemeler • Patlıcan 2 tane (300g) • Kuru soğan 4-5 ufak baş (200g) • Kırmızı biber 4 tane (300g) • Nar ekşisi 2 yk (40g) • Sarımsak 1 ufak baş (50g) • Tuz, karabiber Başlayalım 1) Salatanın başaralı olması doğru közlenmesidir. Bence en güzel yolu elektrik ızgarasıdır. Fakat fırında, ocakta, mangalda da olabilir. Bütün sebzeleri (sarımsak dahil) kabuklu olarak her dört tarafında çevirerek siyahlaşıncaya ve içi yumuşayıncaya kadar pişirin. 2) Sebzeleri pişince kapaklı tencereye koyun ve 5 dakika dinlendirin (kabukları kolayca soyulması sağlar). Soyun. Patlıcanı, biberi ve soğanı parmak kalınlıkta kesin. 3) Sarımsağı ezip ve nar ekşisi ile karıştırıp sebzelere ilave edin. Karıştırın. 4) Servise hem sıcak hem soğuk olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!